Description

Terroir: Mosaïque de parcelles complantées, sur des sols de pierres calcaires, de galets roulets, sur fond d’argiles plus ou moins chargée en fer, et de safres (sables fins).

Vinification et élevage: Vendange manuelle, tri de la vendange dans les vignes. Élevage de 6 mois (cuves inox, foudres, fûts de chêne).

Dégustation: Nous y retrouvons de douces notes de fleurs blanches, une texture fraiche et dynamique et une finale saline.