Description

Terroir: Ce terroir est unique, notamment avec ses gros cailloux qui, chauffés par le soleil, diffusent providentiellement une chaleur douce, favorisant ainsi la maturité des raisins.

Vignification et élevage: Des cuvaisons longues -18 à 31 jours- avec des levures indigènes permettent d'extraire le maximum de composés phénoliques (tanins - couleur), arômes, mais tout en souplesse. Un vieillissement de 15 mois en fûts, cuves tronconiques et foudres de chêne assure une bonne clarification et contribue à l'harmonie du vin.

Dégustation: Au nez, Joli fruits rouges, épicé et minéral. En bouche l’attaque est ronde, le vin est charnu avec du style. Très fruité, minéral et des notes épicées. Très charmeur ce vin de plaisir pourra aussi bien vieillir.