Description

Terroir: Sol argilo-calcaires d'altitude sur les coteaux d'Espinasses et Théüs.

Vignification et élevage: Levurage puis fermentation alcoolique, en cuve, à basse température suivie de 10 jours de macération. Élevage de 6 mois en barriques de 5 vins

Dégustation: Le nez est fin, aérien, sur les fruits rouges confits et les épices. La bouche est ronde, ample, juteuse, avec une matière dense et veloutée, charnue, au fruit mûr relevé généreusement par le poivre.