Description

Sélection parcellaire de Mourvèdre (99%) complétée de Syrah. Vinification avec les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins. Longue macération puis élevage en barriques de chêne français dont 20 % neuves pendant 16 mois. Un nez riche et complexe de fruits noires, d’épices, de garrigue, de venaison, de cacao… La bouche, dominée par des arômes de fruits noirs et d’épices est dense, concentrée et d’une longueur exceptionnelle.