Description

Terroir: Coteaux et banquettes avec de belles expositions offrant un ensoleillement idéal. Les vignes s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire et caillouteux.

Vignification et élevage: Vendange manuelle, tri de la vendange dans les vignes, cofermentation, cuvaison de 18 à 26 jours permettant une extraction délicate. Élevé pendant 12 mois en cuves et foudre de chêne.

Dégustation: Au nez: des notes de fruits rouges acidulés aux accents de garrigue. On retrouve en bouche le duo fruits-épices avec des notes de framboises des bois, de romarin et de thym.