Description
"Un lieu où les vaches font mûrir le raisin !"
C'est la devise du Domaine de Bonvin. Jean Baptiste Roux est aussi éleveur bonvin, son troupeau patûre d'ailleurs dans les vignes en fin d'hiver. Toutes les cuvées arborent des représentations de vaches.
La cuvée Rougeuh est partie d'un rosé au départ ! Jean Baptiste a voulu faire une cuvée de rosé sur un lot de malbec mais le résultat ne lui convenant pas, il a réassemblé le lot avec un autre de merlot et ça a donné Rougeuh par chance ! Le résultat est croquant, souple, la finale est bien épicée (merci le malbec !). Un résultat détonnant et étonnant, on adore !
Accord mets/vin
Au bord d'un pré tout en regardant les vaches patûrer !