Description
Terroir: Une parcelle sur un beau terroir au sol drainant de sables éoliens avec schistes verts et grès. Vignes presque centenaires.
Vinification et élevage: Fermentations alcoolique et malo-lactique. Élevage en barrique pendant 11 mois.
Dégustation: Belle minéralité, bouche ample et onctueuse. Grande longueur. Note d’agrumes un peu confits.
Accord mets/vin
Un vin parfait pour accompagner: langouste, bar en croûte de sel, viande blanche en sauce, chapon ou dinde aux marrons,