Description
Situées en mi-pente de coteau, les vignes de 25 ans de moyenne d'âge sont exposées au sud-ouest. Elles évoluent sur des sols de craie sablo-limoneuse micacée et trés glauconieuse.
Cette cuvée exprime le potentiel du cabernet franc sur des sols calcaires. Le vin est structuré et frais. Les tannins sont bien présents. On ressent des arômes de torrefaction, de sous-bois, de fruits noirs. A carafer avant dégustation !
Joli potentiel de garde pour ceux qui ont de quoi garder les vins.
Accord mets/vin
Je sens bien des côtelettes au grill un peu relevées avec du thym., humm