Description
Le domaine s'est inscrit depuis des années dans une démarche bio sans en faire la revendication administrative. Ils privilégie les élevages longs avec un usage limité au strict minimum pour les intrants.
La cuvée Ecuyer est issue des vignes plus agées du domaine ; "la force des trentenaires" en référence à la nouvelle génration qui a repris les rennes du domaine.
Accord mets/vin
A réserver au repas après une petite aération. Peut être gardé encore quelques années.