Description

Les sols du domaine reposent sur un socle calcaire du miocène ; soit sur des résurgences des calcaires de Beauce, (Aquitanien : âgés de 20 à 23 millions d’années), soit sur des sables et marnes du Blaisois (Burdigalien : âgés de 16 à 20 millions d’années).
En surface, les sols sont plus variés. Les parcelles argilo-calcaires sont particulièrement adaptées au Pinot Noir et au Romorantin. Les sols argilo-siliceux conviennent plus au Gamay. Cette mixité apporte une belle complexité aux vins.

Cette cuvée Envol est un assemblage de Gamay et de Pinot Noir, tout en fraicheur et gourmandise avec une très jolie maturité. La complexité est au rendez vous avec une jolie longueur en bouche, le mix entre la groseille, la cerise, du fruit du fruit du fruit.