Jean Baptiste Roux

Le domaine de Bonvin est une ferme en polyculture depuis les années 50. Elle regroupe un élevage de vache mais également quelques hectares de vignes en agriculture Bio et Biodynamique. C'est en 2018 que Jean-Batiste nous sort sa première cuvée puis en 2020 il équipe son domaine d'un Chai pour laisser place aux premières vinification nature. Toutes les vendanges sont faites manuellement et les vinifications avec un minimum de souffre. 

" Domaine de Bonvin, un lieu où les vaches font mûrir le raisin "