Description

Il y a un certain regain pour le cépage Aligoté et Sylvain Pataille sait le mettre en valeur, grâce à une viticulture soignée et des terroirs de calcaires Comblanchien, de grèzes litées qui lui confèrent une expression franche, minérale et pleine de fraicheur: c'est un cépage que l'on dit « éponge » et qui retranscrit bien son terroir. Les élevages sont longs ce qui permet d’apporter une belle matière. C’est un vin qui se garde !