Description
Avec ses 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault, ce vin est issu d'un terroir d'altitude (400 à 520 mètres) de calcaire et de marnes rouges, qui lui apporte à la fois profondeur, tension et verticalité. La vendange est manuelle et l'élevage en cuve béton pour garder la pureté et la délicatesse.
Vin fin, racé, vibrant, où l’originalité du lieu est transmise avec énergie.
Accord mets/vin
Perdreaux aux choux, Lièvre à la crème ! (Recommandations du vigneron lui-même)
Sinon vous pouvez juste l'ouvrir pour vous faire plaisir.