Description
Cuvée principale du domaine en blanc issu d'un assemblage de parcelles du domaine de trois terroir différents : silex, caillottes et calcaire. Le vin est riche, plein de fruit. Les sauvignons sont parfaitement mûrs mais bien équilibrés. Le vin garde en finale une belle salinité caractéristique de l'appellation.
Accord mets/vin
Dès l'apéritif, sur un petit (grand) carapaccio de st jacques, ou si vous êtes "audacieux", attendez la fin du repas avec votre fromage de chèvre et vous attendrez le graal.