Description

Quoi de plus naturel et digeste que la cuvée Soleyane de Camille et Mathieu Apffel, issue des cépages Mondeuse (85%) et Pinot Noir (15%), sans sulfites ajoutés, non filtrée et très légère, titrant à 10% seulement. L'élevage s'effectue à 80% en cuve et 20% en fûts. A la dégustation, on découvre une cuvée sur la fraicheur, aux notes florales de violette, en bouche on pense à purée de fruits rouges.