Description
Vinification naturelle, levures indigènes, vinification en barriques de 5 à 10 ans pendant 6 mois puis élevage de 8 mois en amphores italiennes en grès, léger sulfitage à la mise en bouteille (1g/hl).
Quelle cuvée! Belle richesse aromatique, complexité et longueur en bouche.
Accord mets/vin
Poisson cru, ceviche, coquillage et crustacé