Panier vide
{Le Chai Bordin} {Caviste et bar à vins à Périgueux}
Vins biodynamiques

 

La biodynamie Késaco ?

Théorisée au 20ème siècle par des scientifiques comme l’anthropologiste Autrichien Rudolf Steiner ou encore Maria Thun qui apporta les éléments du calendrier lunaire rendant compte de la position des astres et déterminant ainsi les jours favorables aux différents travaux (travail du sol en jour racine, taille en jour feuille, etc.).

Pourquoi ?

L'essor de l’agriculture conventionnelle, de la surexploitation des terres, de la monoculture et l’utilisation de pesticides (entre autres) ont eu des conséquences sur l'environnement et la dégradation de l’équilibre des sols (appauvrissement, érosion, tassement). Sans parler de la diminution de la faune et de la flore, et l’altération de la santé des hommes.

Le monde viticole en particulier, en utilisant les principes de la biodynamie travaillent pour retrouver un équilibre entre le sol et les plantes et ne plus isoler un aspect de la vie d’un autre, c’est en cela que la biodynamie cherche à retrouver un équilibre entre tous les acteurs (sols, flores, faunes, hommes)

Quelle approche ?

La biodynamie c’est la prévention plutôt que le traitement : redynamiser les sols en stimulant la vie microbiologique, augmenter la fertilité des sols et booster le système immunitaire des plantes.

Et comment ?

Les préparations à pulvériser, la très connue préparation 500 : « bouse de corne », à base de bouse de vache qui est pulvérisée sur les sols :  Elle favorise la fertilité et la biodiversité. Les préparations de composts de plantes dont la préparation 502 à base d’achillée millefeuille, connu pour être un bon nettoyant qui contient du souffre naturel, bonne action contre les maladies fongiques, fonctionne en prévention contre l’oïdium de vigne par exemple. Ou encore la préparation 503 à base de camomille, et d’autres à base d’ortie, écorce de chêne, pissenlit, valériane, de minéraux (quartz).

La présence d’animaux brebis, vaches, chèvres sur les parcelles, permettant l’apport de fumier et de matériel organique.

Eviter la monoculture en plantant sur les parcelles des arbres fruitiers, la complantation de différents cépages dans les parcelles, l’agroforesterie.

La traction animale pour éviter le tassement du sol.

Puis au chai pendant la vinification et l’élevage du vin, être très peu interventionniste, utiliser le minimum d’intrant chimique et sulfite. Suivant le calendrier lunaire pour effectuer chaque étape de la vinification jusqu’à la mise en bouteille et jusqu’au jour idéal de la dégustation. Cela demande beaucoup d’effort et d’attention pour obtenir des cuvées plus naturelles.

Les résultats ?

Positifs ! Un sol sain et vivant, présence de levures indigènes plus nombreuses et diverses, des fruits de bonne qualité. Ce qui est bon pour la terre est bon l’homme, la production d’aliments nutritifs et avec le maximum de vitalité pour bien nourrir l’être humain et bien boire !

Sources :

https://www.demeter.fr/pratiques-agricoles/

« Natural Wine » par Isabelle Legeron

vin-biodynamique_1320329724 Cliquez sur l'image pour zoomer
Résultats 193 à 216 sur 273
Chattemite - Alexandre Dalet
  • : Blanc
  • : 2021
  • : 75 cl
  • : Rhône
  • : IGP et VDF Rhône

13,50 € l'unité
15 produits en stock
+
Ajouter au panier
Roupillon Alexandre Dalet
  • : Rouge
  • : 2021
  • : 75 cl
  • : Rhône
  • : IGP et VDF Rhône
  • : Oui

12,50 € l'unité
9 produits en stock
+
Ajouter au panier
Le Petit Taureau - Domaine Padié
  • : Rouge
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Vin de France
  • : Non

17,50 € l'unité
10 produits en stock
+
Ajouter au panier
Gibraltar - Domaine Padié
  • : Rouge
  • : 2018
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Vin de France
  • : Non

Pas de stock
Le Tourbillon De La Vie (rouge) - Domaine Padié
  • : Rouge
  • : 2021
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Vin de France
  • : Non

Le Tourbillon De La Vie (blanc) - Domaine Padié
  • : Blanc
  • : 2021
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Vin de France
  • : Non

13,50 € l'unité
2 produits en stock
+
Ajouter au panier
Latour de Grés - Domaine Pouderoux
  • : Rouge
  • : 2022
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Côtes du Roussillon Villages
  • : Non

16,00 € l'unité
3 produits en stock
+
Ajouter au panier
Roboul - Domaine Danjou-Bannessy
  • : Rouge
  • : 2022
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

La Truffière - Domaine Danjou Banessy
  • : Rouge
  • : 2022
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
La Coste - Domaine Danjou Banessy
  • : Blanc
  • : 2022
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

Domaine Danjou Banessy - La Truffière blanc
  • : Blanc
  • : 2022
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Les Myrs - Domaine Danjou Banessy
  • : Rouge
  • : 2022
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

Domaine Danjou Banessy - Supernova
  • : Blanc
  • : 2023
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP et VDF Roussillon
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Domaine Danjou Banessy - Clos Escounils
  • : Blanc
  • : 2022
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Domaine Danjou Banessy - Estaca
  • : Rouge
  • : 2021
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Côtes du Roussillon Villages
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Vignoble Reveille - Pointe Rouge
  • : Rouge
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Côtes du Roussillon
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Vignoble Reveille - Elan
  • : Rouge
  • : 2017
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Côtes du Roussillon
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Vignoble Reveille - Carpe
  • : Blanc
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Vignoble Reveille - Franc Tireur
  • : Rouge
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Côtes du Roussillon
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Domaine Padié - Fleur de Cailloux
  • : Blanc
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP et VDF Roussillon
  • : Non

Pas de stock
Domaine Padié - Come Prima
  • : Rouge
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Vin de France
  • : Non

10,00 € l'unité
1 produit en stock
+
Ajouter au panier
Vignoble Reveille - Veine
  • : Rouge
  • : 2019
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : Côtes du Roussillon
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Vignoble Reveille - Vivre Sensible Grenache Gris
  • : Blanc
  • : 2020
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

DISPONIBLE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
La Grande Première - Domaine Pouderoux
  • : Rouge
  • : 2022
  • : 75 cl
  • : Roussillon
  • : IGP Côtes Catalanes
  • : Oui

Pas de stock

Résultats 193 à 216 sur 273
Chai Bordin, caviste et bar à vins à Périgueux et à Sarlat

8 rue de la Sagesse 24000 PÉRIGUEUX - Tél. : 09 81 89 40 65
18 rue Tourny 24200 SARLAT - Tél. : 05 53 30 45 89

Paiement sécurisé

avec la Banque Tarneaud

Vente de vins à Périgueux, paiement sécuisé

À votre service

Cave et bar à vins à Périgueux et Sarlatnous saurons vous guider et vous prodiguer les meilleurs conseils


Le Chai Bordin 2019, tous droits réservés. Site créé & hébergé par Taranis Studio à Champcevinel/Périgueux.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.