Description
Julien Paul et Marie Desblé signent leur toute première cuvée "Ecume". Assemblage majoritaire de Sauvignon Blanc, complété par du Sémillon issue de vieilles vignes de 80 ans. Le Sémillon est élevé 7 mois en vieilles barriques et le Sauvignon en Jarres de Grès. Vinification naturelle et dose minimale de souffre à la mise en bouteille. On découvre un vin blanc avec beaucoup de corp et de volume en bouche.
Accord mets/vin
A l'apéritif, plateau de fromages, asperges et huîtres