Le vignoble corse s'étend tout autour du littoral de la Corse, sur des terrains granitiques (sud et ouest), sur des schistes (est et nord), ou sur des terres calcaires. C'est une terre méditerranéenne baignée de soleil et de chaleur souvent tempérée par la mer toujours très proche. Aujourd’hui terre reconnue pour ses jolis terroirs et ses cépages autochtones, il y a encore quelques décennies (au début des années 60) beaucoup de vignes à gros rendements avaient été plantées au détriment de la qualité. Il y a eu jusqu’à 30 000 ha en production. Avec la baisse globale de la consommation des vins de table, l’économie s’est effondrée si bien qu’au début des années 90 il ne restaient plus que 10 000 ha de vignes.
Aujourd’hui ce sont environ 7000 ha pour 35 % produits en AOC. La majorité de la production est bue sur place, les rosés en représentent plus de la moitié, les rouges environ un tier et le reste en blancs. L’encépagement pour parti en cépages locaux comprend en rouge le Nielluccio, le Sciaccarellu, le Grenache, la Syrah, l’Aléatico, le Carignan et d’autres plus confidentiels. En blanc, nous retrouvons le Vermentinu (Rolle provençal), le Bourboulenc, la Clairette, le Muscat à petits grains.