Benoit Aymard

Fils et petit-fils de vignerons, oenologue de formation et travaillant pour les plus beaux domaines du sud-ouest, ma destinée était évidente: je devais faire mon vin, mais pas n'importe lequel, un vin de terroir, celui de mes ancètres, un vin de qualité aussi, issus de raisins bien équilibrés, matures et sains.

C'est ainsi, qu'en 2014, lorsque l'opportunité s'est présentée de reprendre une partie de l'ancien domaine familial, la décision a été une évidence.

C'était un nouveau défit pour mes enfants, ma femme et moi et c'est avec toute notre passion et notre énergie que nous nous appliquons jours aprés jours, ceps aprés ceps à restructurer ce beau vignoble et créer une gamme de vins de qualité.

Situé à l’Ouest de l’Appellation Cahors, sur la charmante commune de Lacapelle-Cabanac, notre vignoble plonge ses racines depuis plusieurs décennies sur des terroirs exceptionnels.
Depuis que nous avons repris, en 2014, les plus belles parcelles de Malbec plantées par mon grand-père, c’est la mise en avant de la combinaison de ces terroirs et de ce cépage magique qui motive notre travail de passion et de précision.
Aujourd’hui, une nouvelle page de l’histoire s’écrit pour le Clos d’Audhuy. Notre volonté est de mettre en valeur des terroirs exceptionnels, de les apprivoiser pour produire des vins satisfaisant les amateurs de grands vins.