Stéphane Riffault

4 générations de vignerons se sont succédées à Sury en Vaux au coeur du sancerrois, aujourd'hui Stéphane prend la suite de son père Claude. Il a fait "ses armes" en Bourgogne d'où il a ramené un attachement à produire des vins parcellaires. Chaque terroir est vinfié de façon séparé.

Aujourd'hui le domaine s'étend sur environ 15 ha dont 13 de blancs. La culture est en agriculture biologique et en transition vers la biodynamie