Description
Nez de fruits rouges, de rhubarbe et vif.
La bouche est très bien construite, de la vivacité (jus de groseille), de la précision (dans le style rustique du cépage), une structure fine, mais sans carence avec une très belle longueur. Sa vivacité est structurée par des tanins bien présents qui lui permettent de reposer quelques années en cave.
Accord mets/vin
Ce vin s'accordera parfaitement avec des mets de caractère comme un lapins au pruneaux, une tourte au foie de volaille ou encore des côtes de porc au barbecue