Description

Le Maury vintage de la famille Pouderoux, nous sommes ici sur un vin muté (ajout d'alcool neutre en cours de fermentation pour la stopper et préserver une partie des sucres naturels du raisin). L'encépagement est majoritairement sur des grenaches et sur terroir de schistes caractéristique de l'appellation.

C'est un vin dit vin doux naturel titrant 16 à 17 % d'alcool mais qui garde une fraicheur et une gourmandise dingue. Il n'y a pas d'oxydation sur ce type de vin, pas d'arôme de rancio que l'ont retrouve sur les cuvées hors d'age de la même appellation ou bien sur les banyuls. Le goût est franc, sur le fruit frais, la mûre, le cassis, les épices, quelques notes de chocolat ou de tabac, nous y sommes, c'est excellent !