Description

Levures indigènes, macération courte avec peu de manipulation sur la vendange. Vinification et élevage en cuve inox (6-7 mois). Léger souffre à la mise (1,5g/hl). Pas de filtration ni de collage avant la mise en bouteille.

Un rubis éclatant annonce l'équilibre de ce vin : fraîcheur et gourmandise... Panier de fruits rouges acidulés, notes florales, des épices telles que la réglisse et une touche mentholée se dévoilent avec une attaque franche et des tanins déjà suaves, la promesse d'un vin digeste et élégant.