Description

Terroir: Grenache noir de Cassagnes et de Rodès, de 40 et 60 ans.

Vinification et élevage: Vinification avec levures indigènes sans chercher à extraire trop de tanins. Vinifié et élevé 10 mois en cuve béton sans sulfites ajoutés.

Dégustation: Le vin est intense avec une belle acidité, une matière sudiste et des tanins ciselés. Il en sort un vin unique …