Description
Terroir: Terroirs de granit du plateau de Rodès et de gneiss sur les coteaux de Cassagnes.
Vinification et élevage: Les jus des 2 parcelles ont été vinifiés séparément, puis assemblés en début d’élevage, sur lies fines, en cuve béton ovoïde.
Dégustation: Vin blanc sec, ou la minéralité domine. l’assemblage des 2 cépages développe une belle intensité en bouche, une jolie structure et une belle fraicheur.
Accord mets/vin
Il accompagne très bien de la viande blanche ou des fruits de mer.