Description
Terroir: Plein sud en très large majorité. Argiles sur sous sol calcaire. Drainage naturel lié à la forte pente.
Vinification et élevage: Élevé 12 mois en barriques de 300 litres 40% fûts neufs, 30% fûts d’un vin, 30% fûts de deux vins.
Dégustation: La bouche est franche, puissante mais sans aucune agressivité. Les tanins sont serrés mais très polis, et la finale est ample et sensuelle sur des notes de cacao et de vanille.
Accord mets/vin
Ce vin s'accordera très bien avec un gigot d'agneau.