Domaine Clau du Sol

Les abonnements du Chai Bordin, un petit peu du Chai directement chez vous tous les mois !

Le principe est simple : vous choisissez votre « box », la durée (1, 2, 3, 6 ou 12 mois) et hop, vous recevez vos bouteilles dès le mois suivant.
Les « box » sont à composer comme vous le souhaitez entre des vins rouges, blancs ou rosés.

Vous avez le choix entre 2 types de box :
1. Initiation : Des vins sélectionnés pour leurs très bons rapport qualité/prix.
2. Expert : expert, oui, vous le deviendrez ! Sélection affinée de vins à la typicité marquée !

Les retraits se font à partir du 5 de chaque mois à l'adresse de la boutique : 8 rue de la Sagesse à Périgueux. Les envois en France Métropolitaine uniquement se font à partir du 5 de chaque mois, le règlement est en 1 fois à la commande, la souscription n'est pas renouvelée automatiquement en fin d'abonnement.

Domaine Clau du Sol

Loïc Bérard de Malavas

Du Bio et du Naturel dans les Cévennes! Loïc Bérard de Malavas reprend le domaine familial en 2018 après des années d’études d'œnologie et créer Le domaine Clau du Sol, qu'il convertit en bio directement. Les vignes sont à Savignargues au cœur du département du Gard, entre Cévennes et Méditerranée. Un beau panel de cépages s'offre à lui pour œuvrer à la production de vins qui reflètes le terroir des Cévennes.

Il travaille le Chardonnay, Sauvignon, Vermentino, Grenache blanc, Grenache noir, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Cinsault et propose une gamme de blanc, rouge, rosé et pétillant naturel. Les vinifications sont naturelles sans intrants, en levures indigènes. C'est en 2022 que Loïc signe son premier millésime.

Au domaine, Loïc met en place des pratiques culturales avec l'objectif d’avoir un minimum d’impact sur la faune et la flore: enherbement spontané, des moutons et cochons nains travaillent avec lui pour la bonne fertilisation des sols, les vendanges sont manuelles. Vigneron à suivre!

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Loïc Bérard de Malavas