Attention collectif passionnant ! Des amoureux et des professionnels du vin autour de Florent Girou pour apporter une autre vision du vin.

Le manifeste du collectif :

*CULTIVER
la vigne en agriculture biologique

​*METTRE EN AVANT
les cépages les plus en lien avec leur terroir

​*PRIVILÉGIER
les sélections massales des vignes

​*FAIRE RESPIRER

les sols et les « enrichir »

​*PRATIQUER

la biodynamie

​*VINIFIER

exclusivement en levures indigènes

​*NE PAS UTILISER

de produits correctifs

​

*CHOISIR
des contenants neutres et poreux pour l’élevage des vins

*MINIMISER
les doses de soufre