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Notre cuvée Tuffe, autrefois appelée « grande cuvée », est la plus importante en volume : suivant les années, elle varie de 80000 à 100 000 bouteilles. Issue d'une quinzaine de parcelles de jeunes et vieilles vignes de cabernet franc, c'est une cuvée d'assemblage de différents terroirs : Du Clos Teuilly, proche de Saumur, jusqu'à « la Maisonnette » , sur la commune de Souzay-Champigny... Le dénominateur commun de toutes ces parcelles, c'est le Tuffeau – ici, on dit souvent « la tuffe » - à quelques dizaines de centimètres ou plusieurs mètres de profondeur. Différences de sols, d'exposition, d'âge des vignes, cette mosaïque est très caractéristique de l'appellation Saumur-Champigny et cette cuvée Tuffe se veut un exemple de ce que cette appellation a de plus charmant : sur une base sérieuse de raisins de Cabernet bien mûrs, un vin qui, justement, ne se prend pas trop au sérieux, friand, fruité, gai, capable de vous accompagner tout un repas, ou jusqu'au bout de la nuit !