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Agora provient des plus beaux raisins issus de nos vieilles vignes où le rendement a été volontairement limité. La fermentation malolactique est effectuée en barriques françaises neuves pour extraire le meilleur des arômes du chêne, avant d’être élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier pour apporter plus de complexité aromatique et un grand velouté en bouche.

Au terme de 12 à 14 mois d’élevage, AGORA est mis en bouteilles en limitant au maximum la filtration.