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Dégustation :

Charmeur par ses notes de framboises et de groseilles, sur une bouche ample et suave.

Après quelques instants d'aération, des notes plus complexes d'épices douces (canelles) et un léger réglissé s'installent au palais.

Trés belle longueur sur la fraicheur.

Une cuvée à appréciée sur sa jeunesse.


Vinification :

Egrappage total, fermentation à 25 °C, 15 à 20 jours de macération en cuve de 30 à 50 Hl. Elevage en barriques et demi-muids de 8 à 14 mois.


Conseil Mets & Vins :

A apprécier à 16 °C sur les plats tripiers, les viandes rouges et les fromages légérement affinés.