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Vignes basses de 10 à 15 ans, 5000 pieds par hectare.

Encépagement : Sauvignon 80 %, Sémillon 15 %, Muscadelle 5%.

Vendanges manuelles avec tris soigneux de raisins parfaitement mûrs.

Macération 10 heures avant pressurage doux.

Elevage et fermentation avec bâtonnages 60 % en barriques neuves pendant 11 mois, 40% en barriques d’un vin.

Rendement 40 hectolitres/ha, 8000 bouteilles

Degré alcoolique : 13%

 Dégustation : vin harmonieux et très élégant, avec une attaque très fruitée, une structure soyeuse et délicate, une agréable acidité. Sa finale longue et persistante mélange arômes de fruits et aspect minéral.