AOC: 

L’appellation Petit Chablis fut créée en 1944. Contrairement au Chablis qui est un vignoble de coteaux, le Petit Chablis est cultivé sur les plateaux & les hauts de coteaux. L’implantation sur les zones périphériques du vignoble sur des terrains portlandiens très blancs donne aux vins un caractère fruité, frais et léger qui leurspermettent d’être servis en apéritif, mais également sur des entrées froides (charcuteries, crudités, fruits de mers…).

Le terroir de Courgis est couvert de petites pierres et les sols rouges sont peu profonds.  De plus, l’altitude donne un caractère aérien sans égal.

Les Petit Chablis du Domaine George sont travaillés de la même manière que les autres appellations : taille courte, lutte raisonnée et travail du sol afin de valoriser l’expression et l’authenticité du terroir.La surface de production est d’un hectare, dont les 3/4 ont plus de trente ans.

courgis
France