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La propriété s'étend sur une trentaine d'hectares. La vigne la plus jeune a plus de dix ans, la plus ancienne plus de cinquante ans. Palissée à la manière bordelaise avec fils de relevage, la densité moyenne est de 5000 pieds par hectare.

Deux petites parcelles sont plantées en Sauvignon Blanc, cépage traditionnel du bordelais, qui permet au Château Peyreyre de produire un vin blanc sec très apprécié avec les fruits de mers ou les poissons.

Le reste de la surface est plantée à 60% avec du Merlot N, à 20% en Carbernet Sauvignon N, à 15% en Cabernets Franc N, le reste en Malbec N, ce qui constitue la palette typique des cépages du Bordelais.

La culture est traditionnelle avec un désherbage mécanique. Le sol est travaillé en surface. Les vignes sont palissées et rognées ce qui leur donne un aspect très "discipliné", aspect classique des vignes bordelaises.

Escoussans
France