La Gazette de Pâques du Chai

La Cave

Dimanche, les cloches vont sûrement déposer une montagne de chocolat dans les jardins, les plus « chanceux » en retrouverons peut être encore l’hiver prochain !

Elles sont déjà passées au Chai, mais pour nous déposer des palettes de vins ! Au rayon des arrivées, c’est avant tout le retour de grands classiques de la maison :

-          Domaine Pierre Cros en Minervois, ce poète anarchiste est devenu un incontournable de la maison, pratiquement toutes ses cuvées phares sont là : les Mal-aimés, Les Vieilles Vignes, les Aspres… et une nouveauté en rosé qui ravira les curieux et qui répond au nom de Partouse ! Quantité très limitée…

-          Domaine de Cabrol en Cabardès, son Vent d’Est à la saveur si particulière est toujours aussi grandiose millésime après millésime,

-          Château Roubine en Provence Cru Classé, c’est la valeur sûre des rosés, cette année, une nouveauté avec le « R » de Roubine, plus accessible et déjà la patte des grands,

-          Domaine Alzipratu en Corse (Calvi), les nouveaux millésimes viennent d’arriver sur les trois couleurs, les quantités sont toujours aussi faibles et nous n’en aurons plus pour l’année (mais c’est déjà bien d’avoir pu en avoir !!!), donc avis aux amateurs !

Quelques petits nouveaux se sont glissés au milieu des anciens et sont déjà en train de trouver  leur public, il s’agit entre autres du Domaine Courège Longue à Buzet (culture bio), du Château Grinou à Bergerac (culture bio), du domaine Petra Bianca en AOP Corse Figari (culture bio également…).

En arrivage imminent, vous allez pouvoir découvrir un nouveau domaine qui est suivi par Florent Girou (Château Combrillac, Bergerac et Rosette). Ce Domaine La Font des Ormes si situe sur la zone de Pèzenas en Languedoc. Le terroir de basalte (roche volcanique) spécifique à l’appellation donne un style atypique au vin, une vrai belle découverte en culture biodynamique.

 

Les heures d’ouverture du Chai pour rappel :

Mardi et mercredi 10-12h30 et 15h-21h

Jeudi et vendredi 10h-12h30 et 15h-22h

Et le samedi 9h30-15h et 15h30-22h.

 

Le Club Dégustation

Ce mardi 7 avril à 20h c’est balade en Italie ! La soirée est déjà complète…

Le rendez-vous à venir sera pour une descente de la vallée du Rhône le mardi 5 avril.

Au programme les syrahs fraîches et épicées du Nord entre Valence et Vienne (Côte Rôtie, Hermitage, St Joseph…) et les grenaches (entre autres) riches et suaves du Sud (Gigondas, Chateauneuf du Pape, Vacqueras…).

Soirée à 30 € avec grignotages. Réservation obligatoire.

 

Le Bar à Vins

En parallèle avec l’opération marketing des AOC du Languedoc :

http://www.suddefrance-developpement.com/fr/operation-nav/2951,le-salon-du-printemps-du-languedoc-roussillon?id_operation=2951&amp

Nous ferons nous aussi  notre Printemps du Languedoc avec une semaine spéciale du 14 au 18 avril.

 

Au bar, c’est toujours le plus grand choix en vins au verre du secteur avec une 20aine de références différentes toutes les semaines à partir de 2,50€ le verre (12cl) et bouteille servie à partir de 10€ (75cl).

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.