Il est enfin de retour !

Je parle du domaine de Cabrol en zone d'appellation Cabardès (proche Carcassonne). La particulartié de la région réside en sa position à la frontière climatique entre les courants océaniques et méditerranéens au niveau de ce que l'ont appelle la ligne de partage des eaux.

Source www. domainedecabrol.fr : "Le domaine se situe à une vingtaine de kilomètres au nord de Carcassonne et sa célèbre cité médiévale.  Sur les 125 hectares du domaine, 21 sont consacrés à la vigne, le reste est constitué d'espaces naturels (garrigue, bois). On trouve de plus en plus d’oliviers encore jeunes accompagnant de vénérables amandiers, il ne s’agit pas de se diversifier, le but est avant tout esthétique, et cet ensemble rappellera à ceux qui en douteraient que nous sommes en zone méditerranéenne."

Toute les informations et la présentation des cuvées sont disponibles sur leur site. Vous pouvez retrouver au Chai les cuvées Vent d'Est, Vent d'Ouest, La Dérive et la Blue Note au même prix qu'à la propriété.