Une première avec cette thèmatique sur la vinification.

Nous entrerons plus en détail sur le sujet avec de la technique pour comprendre ce qu'il se joue durant dette période post vendanges, comment le raisin devient il vin ? Quelles techniques pour quels résultats ?

Macération, fermentation alcoolique, malolactique, élevage, débourbage, filtration, collage, etc. nous aborderons tout cela !

Soirée à 30 euros par participant.

Mardi, 4 Février, 2020 - 20:00

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